Conejo con cebolla y champiñones
 

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carne de conejo
- Vinagre
- 100 gramos de cebollitas pequeñas
- 200 gramos de champiñones
- 1 vasito de vino blanco

- Aceite

- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Un poco de tomillo
- Sal
- Perejil
 
 

Intrucciones de elaboración:


En una cacerola se ponen las cebollitas enteras, un poco de vinagre, los ajos muy picaditos, el tomillo, el laurel y el perejil; se cuece durante unos minutos. Los champiñones se limpian bien y, si son grandes, se cortan por la mitad, y se pasan por la plancha. El conejo, bien limpio y troceado, se frie en una sartén con aceite hasta que esté bien dorado- Al servirlo, se ponen alrededor las cebollas y los champiñones.