Conill amb ceba i xampinyons
 

Ingredientes:

- 1/2 kilo de carn de conill
- Vinagre
- 100 grams de cebetes petites

- 200 grams de xampinyons
- 1 vaset de vi blanc

- Oli

- 2 dents d'all
- 1 fulla de llaurer
- Farigola
- Sal
- Julivert
 
 

Intruccions d'elaboració:


En una cassola es posen les cebetes senceres, un poc de vinagre, els alls molt picadets, la farigola, el llorer i el julivert; es cou durant uns minuts. Els xampinyons es netegen bé i, si són grans, es tallen per la meitat, i es passen per la planxa. El conill, bé net i trossejat, es fregeix en una paella amb oli fins que estigui bé daurat. Al servir-lo, es posen al voltant les cebes i els xampinyons.