En una cassola es posen les cebetes senceres, un poc de vinagre, els alls molt picadets, la farigola, el llorer i el julivert; es cou durant uns minuts. Els xampinyons es netegen bé i, si són grans, es tallen per la meitat, i es passen per la planxa. El conill, bé net i trossejat, es fregeix en una paella amb oli fins que estigui bé daurat. Al servir-lo, es posen al voltant les cebes i els xampinyons.
|