Ingredients:

- 2 espatlletes d'anyell de llet,
d'al voltant de 1 quilo
- 2 tomàquets madurs
- 2 cebes grans
- 2 cabeces d'alls
- 1 branquilló de julivert

Intruccions d'elaboració:

Es posa en una cassola la ceba tallada a trossos, els alls sense pelar, el julivert picadet, la sal, el pebre i un poc d'oli; es remou bé amb la cullera de pal. S'afegixen les espatlletes i oli suficient per a cobrir-les. Es posa a forn fort i, quan trenca a bullir, es baixa el foc i se'ls dóna la volta a les espatlletes. Quan falti una mitja hora per a acabar-se de fer, s'afegeixen els tomàquets tallats a cascs. Es treuen del forn i se serveixen amb una guarnició de patates rosses.